piątek, 4 października 2013

październikowa zupa dyniowa

Od kilku dni mam linuxa i gubię się w nim uparcie, ale oto pierwsza próba dodania nowego wpisu z tego dziwnego systemu, który nie widzi żadnych urządzeń zewnęnątrznych.

Zupa dyniowa - wiadomo, podstawa wczesnej jesieni. W tym roku wczesna jesień próbuje udawać grudzień, i nawet jej to wychodzi, ale dynie jeszcze są, więc warto korzystać. W ciągu pięciu prawie lat na blogu pojawiło się wiele zup z dyni, w wersjach słodkich, ostrych, indyjskich i meksykańskich, z fasolą i kukurydzą. Dziś najprostsza i najsmaczniejsza wersja, wymagająca dosłownie kilku składników.
A dynię dostałam od byłej właścicielki mieszkania, 77-letniej pani, która znienacka zadzwoniła domofonem i powiedziała, że przyniosła nam dynię z działki.


ok. 1 kg miąższu dyni
1 duża cebula
1 marchewka
wegański bulion w proszku
czubryca, słodka papryka
1/2 łyżeczki pasty sambal oelek
wiórki koko do posypania


Dynię gotujemy do miękkości, by oddzielić miąższ. Podsmażamy cebulę i marchew, dorzucamy dyniowe puree, dolewamy wody i dosypujemy bulionu, po czym gotujemy na wolnym ogniu do miękkości marchewki - aż całość da się zblendować na gęsty, fascynująco pomarańczowy krem. Doprawimy, solimy. Na talerzu warto posypać wiórkami.
Zupa jest słodka dzięki dyni i kokosowi, i ostra dzięki sambalowi. Mistrzostwo.


Chcę wam jeszcze pokazać dwa słodkie smarowidła do pieczywa. Jedne to każdej i każdemu chyba znane masło orzechowe crunchy. Drugie - masło sezamowe na slodko, czyli taka gęstsza tahina słodzona syropem z agawy.


8 komentarzy:

  1. orzechy od uczennicy, dynia od właścicielki...komu dobrze! ;) dzisiaj gotuję dynię w takim razie :)

    OdpowiedzUsuń
  2. a jak jest z dostępem do wegańskich słodyczy? szukam konkretnych nazw, bo czytam po forach, że ktoś coś gdzieś, ale dokładnie to nikt nie umie napisać, tutaj wspominałaś o batoniku "danusi", ale ja trafiłam na taki z mlekiem w proszku.. :/

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Danusia miętowa nie zawiera mleka.

      Słodyczy wegańskich jest pełno, i to w bardzo przystępnych cenach.

      Tu masz blog o wegańskich produktach dostępnych w polskich sklepach (wraz ze składami).

      http://weganskiepysznosci.blogspot.com/

      Usuń
    2. Nie taki Linux straszny jak go użytkownicy malują :) I dziękuję za linka, dokładnie czegoś takiego szukałam!

      Usuń
  3. Tu masz wszystko : http://weganskiepysznosci.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  4. bardzo apetyczna zupa. co prawda nie wiem jeszcze cóż to za pasta mieści się w jej składzie, ale zaraz ją wygoogluję :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Październik bez zupy dyniowej to nie październik. ;)

    OdpowiedzUsuń

Kochane i kochani, bardzo proszę o podpisywanie się imieniem lub ksywą pod komentarzami. Jest ich sporo, i czułabym się lepiej wiedząc, kto pisze oraz czy kolejny/a "anonimowy" to wciąż ta sama osoba, czy może już inna. Dziękuję:)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...